Este sitio web usa cookies, al continuar navegado acepta el uso de las mismas. Más información -
Política de cookies +
inicio
contacto
español deutsch english
 

Ensalada de brócoli y pepino

   
Ingredientes para 4-6 personas:
1 cabeza de brócoli 
1 pimiento rojo 
2 zanahorias 
¼ de pepino 
2 cebolletas 
Arándanos secos 25 g 
25g tostado semillas de girasol o de calabaza 
Pequeño puñado recién perejil picado 
Para el aderezo 
El jugo de 1 limón 
2 cucharadas de yogurt natural 
2 cucharadas de mayonesa 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 
Dificultad: Baja  
Tiempo de elaboración: 10 minutos  
Preparación
Cortar los floretes del bróculi y a continuación, pelar el tallo. Cortar el tallo en juliana fina. Poner en un bol con la mitad del zumo de 1 limón. 
Cortar las zanahorias finamente y agregar al cuenco. Cortar el pimiento y las  cebolletas finamente y añadir a la mezcla. Partir por la mitad el pepino y utilizar una cucharadita para quitarle las semillas. Cortar en rodajas  muy finas el pepino. 
Agregar el pepino en rodajas con los arándanos y las semillas de girasol o calabaza y mezclarlo todo muy bien. 
Batir el zumo de limón restante, el yogur, la mayonesa, el aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita de agua en un bol. Sazonar bien y luego verter todo sobre las verduras y mezclar bien. Espolvorear el perejil y servir.


 


 
   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
       
Campaña Financiada con la Ayuda de la Unión Europea y de España Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente Proexport - Frutas y Hortalizas de Murcia - España Hortyfruta - Frutas y Hortalizas de Andalucía
         

 

Política de privacidad
Enlaces
Mapa del sitio